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Lo Chef consiglia...
Crostone
di Capesante al Burro di Basilico
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Gnocchetti all’Ortica con Vongole e Zafferano
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Tagliata di Anatra con Sesamo e Miele
Sformatino di Patate e Confit di Pere
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Quenelles di Ricotta con Composta di Ciliegie e Wafers al Miele
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I
Primi
Risotto con speck e radicchio
Ravioli di rape con ricotta affumicata
Gnocchetti con sedano, rapa e gamberetti
Pasta e fagioli con vongole e pancetta
Flan di Fegatini con crema di porri
I Secondi
Filetti di sogliola al gratin aromatico
Stinchi di maiale con semi di sesamo
Bianco di rombo con sauté di carciofi
Petto di faraona agli agrumi
Brasatello d'anatra con frascarelli d'Umbria
Medaglioni di pescatrice alla Rialto
I Dolci
Semifreddo al croccante con salsa al caramello
Sfogliatina di mele con gelato e cannella
Strudel di ricotta con salsa alla vaniglia
Sformatino caldo con fondente di cioccolato
Tegoline di mandorle con fantasia di bosco
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